營養價值
- 分(fēn)類:産品品鑒
- 發布時間:2021-04-27 15:23:26
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即墨老酒:營養酒王 液體(tǐ)蛋糕
全國黃酒專家、高級工(gōng)程師徐洪順贊譽說:“ 即墨老酒是我(wǒ)(wǒ)國黃酒中(zhōng)一(yī)個古老優良的品種,經營養檢測,含氨基酸之多堪稱營養酒王。”
全國黃酒專家、高級工(gōng)程師陳雲萍評價說:“即墨老酒是我(wǒ)(wǒ)國傳統酒類中(zhōng)最具特色的一(yī)種飲料酒,當之無愧。 ”
1986 年,中(zhōng)國第三次赴南(nán)極科學考察隊将即墨老酒作爲禦寒的營養補品飲用,受到隊員(yuán)普遍歡迎,爲此,國家南(nán)極科學考察委員(yuán)會特贈“瓊漿化南(nán)天冰雪,佳釀祛極地風寒”錦旗一(yī)面及南(nán)極石一(yī)塊以示感謝。
早在 1933 年,日本出版的《最新化學工(gōng)業大(dà)系》中(zhōng),就評價說:“中(zhōng)國北(běi)方黃酒,即墨老酒最爲著名”。
即墨老酒與其它酒氨基酸含量比較表:
即墨老酒與其它酒氨基酸含量說明:“複雜(zá)的生(shēng)命活動必須靠具有獨特功能的蛋白(bái)質相互配合才能完成,而氨基酸是組成蛋白(bái)質的基本單位。從上表分(fēn)析結果可以看出,即墨老酒的氨基酸含量非常豐富,每公升高達一(yī)萬毫克以上,是啤酒的10倍,葡萄酒的3倍。”
表注:
(1)啤酒(Ι)的氨基酸含量引自日本釀造協會《新版,釀造成分(fēn)一(yī)覽》1977年,爲日本生(shēng)産的啤酒,原料用全麥芽,原始麥芽汁濃度11—12%兩個樣品的平均值。
(2)摘自佐藤新著《美酒の設計圈》1974年。
(3)數據來源依據國家黃酒産品質量監督檢驗中(zhōng)心的檢驗報告。
即墨老酒中(zhōng)微量元素說明: “ 即墨老酒中(zhōng)含有鈣、鎂、磷、鉀等常量元素,鐵、銅、鋅等微量元素。其中(zhōng)鎂、鉀、鈣、鋅是心血管系統的保護因子,能維護心髒正常功能,是人的皮膚、骨骼和頭發保持正常所必需的元素,對保護血管健康有很重要的作用。”
豐富的熱量: 人體(tǐ)靠熱能來維持生(shēng)命,維持生(shēng)理活動,維持體(tǐ)力和腦力勞動的需要,每人每日約需要 2400——3000 千卡熱量,主要靠食物(wù)和飲料供給。而即墨老酒每升可提供 1200 千卡熱量,相當于人體(tǐ)日需熱量的一(yī)半左右。
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