即墨老酒：營養酒王 液體(tǐ)蛋糕 

　　全國黃酒專家、高級工(gōng)程師徐洪順贊譽說：“ 即墨老酒是我(wǒ)(wǒ)國黃酒中(zhōng)一(yī)個古老優良的品種，經營養檢測，含氨基酸之多堪稱營養酒王。”

　　全國黃酒專家、高級工(gōng)程師陳雲萍評價說：“即墨老酒是我(wǒ)(wǒ)國傳統酒類中(zhōng)最具特色的一(yī)種飲料酒，當之無愧。 ”

　　1986 年，中(zhōng)國第三次赴南(nán)極科學考察隊将即墨老酒作爲禦寒的營養補品飲用，受到隊員(yuán)普遍歡迎，爲此，國家南(nán)極科學考察委員(yuán)會特贈“瓊漿化南(nán)天冰雪，佳釀祛極地風寒”錦旗一(yī)面及南(nán)極石一(yī)塊以示感謝。

　　早在 1933 年，日本出版的《最新化學工(gōng)業大(dà)系》中(zhōng)，就評價說：“中(zhōng)國北(běi)方黃酒，即墨老酒最爲著名”。

　　即墨老酒與其它酒氨基酸含量比較表：

　　即墨老酒與其它酒氨基酸含量說明：“複雜(zá)的生(shēng)命活動必須靠具有獨特功能的蛋白(bái)質相互配合才能完成，而氨基酸是組成蛋白(bái)質的基本單位。從上表分(fēn)析結果可以看出，即墨老酒的氨基酸含量非常豐富，每公升高達一(yī)萬毫克以上，是啤酒的10倍，葡萄酒的3倍。”

　表注：
（1）啤酒（Ι）的氨基酸含量引自日本釀造協會《新版，釀造成分(fēn)一(yī)覽》1977年，爲日本生(shēng)産的啤酒，原料用全麥芽，原始麥芽汁濃度11—12%兩個樣品的平均值。
（2）摘自佐藤新著《美酒の設計圈》1974年。
（3）數據來源依據國家黃酒産品質量監督檢驗中(zhōng)心的檢驗報告。

　　即墨老酒中(zhōng)微量元素說明： “ 即墨老酒中(zhōng)含有鈣、鎂、磷、鉀等常量元素，鐵、銅、鋅等微量元素。其中(zhōng)鎂、鉀、鈣、鋅是心血管系統的保護因子，能維護心髒正常功能，是人的皮膚、骨骼和頭發保持正常所必需的元素，對保護血管健康有很重要的作用。”

　　豐富的熱量： 人體(tǐ)靠熱能來維持生(shēng)命，維持生(shēng)理活動，維持體(tǐ)力和腦力勞動的需要，每人每日約需要 2400——3000 千卡熱量，主要靠食物(wù)和飲料供給。而即墨老酒每升可提供 1200 千卡熱量，相當于人體(tǐ)日需熱量的一(yī)半左右。