近日，即墨市委組織部、人社局等七部門聯合下(xià)發即人社字[2017]65号《關于表彰即墨區第四屆職業技能大(dà)賽優勝選手、優秀組織單位和個人的通報》，濰坊市裕華酒廠30名參賽選手共有20人比賽成績合格，其中(zhōng)全市前6名韓振東、廉士華、趙同港、範廣明、張雲峰、張正波榮獲“即墨區技術能手”稱号，韓振東還榮獲“即墨區工(gōng)種狀元”、“即墨區工(gōng)人先鋒”、“即墨區青年崗位能手”稱号，同時前3名晉升技師職稱，其餘17名成績合格者晉升高級釀酒工(gōng)職稱。自2013年即墨市第二屆職業技能大(dà)賽首次将黃酒釀造工(gōng)納入大(dà)賽以來，濰坊市裕華酒廠已連續三屆包攬該工(gōng)種比賽全部獎項，無論是參賽人數、獲獎人數還是成績排名，都遙遙領先其他同行企業，彰顯了即墨老酒作爲行業龍頭的技術領先地位和堅實的高技能人才儲備優勢，爲即墨老酒發展提供了強有力的人才智力支撐。

      打造北(běi)方黃酒技能人才“黃埔軍校”

      濰坊市裕華酒廠總經理杜祖遠作爲青島市人大(dà)代表，充分(fēn)發揮參政議政的作用，由其發起倡議，青島市人社局牽頭組織在2013年即墨市第二屆職業技能大(dà)賽中(zhōng)首次增加了黃酒釀造工(gōng)種技能大(dà)賽，其後在2015年、2017年連續舉辦了三屆黃酒釀造工(gōng)比賽，在全市黃酒行業營造了釀酒工(gōng)趕學比超、重視和提升黃酒釀造技能的社會氛圍。

      企業參與起草、制修訂國家、地方行業标準10餘項，作爲北(běi)方黃酒行業唯一(yī)企業應邀參與了黃酒高級釀酒師全國釀酒行業職業技能鑒定統一(yī)培訓教材的編寫，爲黃酒行業标準的制定、規範行業發展和北(běi)方黃酒的基礎研究工(gōng)作起到了積極推動作用。

      企業積極搭建多渠道技能提升平台，建起了省級企業技術中(zhōng)心、省級工(gōng)業設計中(zhōng)心、即墨市工(gōng)程技術研究中(zhōng)心、專家工(gōng)作站；對新入職員(yuán)工(gōng)精心組織“正直做人，用心做事”企業核心價值觀培訓，全年全員(yuán)培訓率達100%；分(fēn)梯次組織技術骨幹員(yuán)工(gōng)到國内同行業先進企業交流學習；出台了職工(gōng)職稱獎勵辦法，對獲得國家認定職業技能的職工(gōng)按月發放(fàng)相應等級的職稱獎勵基金；開(kāi)辟崗位晉升綠色通道，爲德才兼備、爲企業做出突出貢獻的員(yuán)工(gōng)，不論資(zī)曆優先提拔任用，擔任重要崗位。

    目前企業擁有國家認證專業技術職稱50餘人，國家高級釀酒師、品酒師等權威專家團隊7人，高級釀酒工(gōng)、技師30餘名，并有10餘人分(fēn)别被授予青島、即墨技術拔尖人才、山東省首席技師、山東省有突出貢獻技師、富民興魯勞動獎章、勞動模範等榮譽。即墨老酒技能人才隊伍也因此享有了中(zhōng)國北(běi)方黃酒技能人才“黃埔軍校”的美稱。

    釀就“即墨老酒工(gōng)匠精神”

    即墨老酒“古遺六法”傳統釀造工(gōng)藝，已有四千多年的悠久曆史傳承。限于地域、水源、工(gōng)藝的獨特性，即墨老酒具有不可複制性，是即墨人民的一(yī)種感情寄托和引以自豪的中(zhōng)華瑰寶。它的師徒薪火(huǒ)相傳，在即墨老酒人看來，這是一(yī)項光榮而神聖的曆史使命，傳承好這一(yī)寶貴曆史資(zī)源，就要把精益求精的即墨老酒工(gōng)匠精神傳承好發揚光大(dà)，把發展即墨老酒的責任看得像生(shēng)命一(yī)樣重要。

     爲了更好地弘揚即墨老酒這一(yī)省級非物(wù)質文化遺産，企業于2009年建成了中(zhōng)國北(běi)方唯一(yī)黃酒專業博物(wù)館，打造了非物(wù)質文化遺産生(shēng)産性保護基地，供徒弟(dì)們精心研習古法傳統釀造工(gōng)藝，并接受社會各界的監督和行業專家的交流指導，爲傳播和弘揚即墨老酒文化搭建了良好平台。爲了更好地傳承釀就技藝，企業組織了傳統釀酒技藝拜師儀式，通過師徒傳承，保證了即墨老酒“中(zhōng)華老字号”的正宗品質和釀酒師傅們對即墨老酒傳統釀造工(gōng)藝持之以恒的孜孜追求和敬畏。

      在繼承傳統的基礎上，即墨老酒人也在不斷創新。把釀造品質上乘、安全放(fàng)心的即墨老酒作爲對消費(fèi)者的最大(dà)誠信，針對市場的需求，企業相繼研發了幹型即墨老酒、清爽型即墨老酒等功能性即墨老酒新品，滿足了不同消費(fèi)人群的需求，多項技術創新項目填補了行業空白(bái)。

      正如陳雲夫人、中(zhōng)國著名營養學家于若木先生(shēng)的題詞“老樹(shù)新枝再放(fàng)光華”，濰坊市裕華酒廠對即墨老酒技能人才的培養，以及對品質的苛求、對傳統工(gōng)藝的恪守、對發展即墨老酒事業強烈的責任感和使命感，使即墨老酒獲得了高效、穩健、可持續發展，保持了自2009年以來，各項經營指标年均增長20%以上，其中(zhōng)納稅額平均占到即墨市全部黃酒企業納稅總額的90%以上，企業也榮獲了“食安山東”生(shēng)産加工(gōng)示範企業、山東省先進企業、山東省勞動關系和諧企業、全國釀酒行業信用AAA級企業、全國食品工(gōng)業優秀龍頭食品企業等榮譽。